Kategorie: Matcha

Matcha is a tea made by steaming and drying tencha, then removing the excess. Tencha differs from regular green tea (sencha) in that it is grown in a way that prevents the tea leaves from being exposed to strong sunlight by covering the tea field with a ledge. Der Grund dafür ist, dass sich die Teeblätter auf diese Weise zu zarten Trieben entwickeln, die mehr Geschmack haben als normale Teeblätter, die in der Sonne wachsen. Tencha, der auf diese Weise angebaut wird, wird mit einem Steinmörser zu einem Pulver gemahlen und Matcha genannt, dessen Herstellung viel Zeit und Mühe erfordert. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
Matcha wird in der Regel bei Teezeremonien verwendet, aber in den letzten Jahren wird er auch für die Herstellung von Matcha-Kuchen, Matcha-Eis, Matcha-Schokolade und anderen Süßigkeiten und Gerichten verwendet. Matcha ist auch reich an Nährstoffen wie Catechinen, Saponinen und Vitaminen und ist seit langem für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt.

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